Naam recept
Tijd
Porties
Een hele nieuwe wereld
Over dit recept
Craving for a healthy yet filling recipe? Let’s make this lentil dahl.
Ingredients
Lentils (canned)
Black beans (canned)
Onions
Ginger
Garlic
Plant-based butter
Tomato paste
Chilli powder
Soy cream
Salt
Fresh coriander
Lime
Spinach
150 g
50 g
2
25 g
2 cloves
2 tbsp
400 ml
1 dash
2 tbsp
1 dash
10 g
1
200 g
About the Recipe
Step 1: rinse the lentils and black beans under cold water and cook until al dente. Drain them and keep the cooking liquid aside.
Step 2: finely chop the onion, garlic and ginger. Heat butter in a pan and fry until golden brown.
Step 3: lower the heat and add the tomato paste and chili powder.
Step 4: after a few minutes add the lentils, black beans, 80 ml of soy cream, 100 ml of cooking liquid and season with garam masala and salt.
Step 5: let this simmer (covered) over low heat for 90 minutes.
Step 6: just before serving, add the spinach and stir well.
Step 7: serve with cilantro, a slice of lime and a few drops of soy cream.
You can serve this dish with a slice of bread. Enjoy!
Over de score
We kijken naar een volledige levenscyclusanalyse van alle producten die worden gebruikt om een recept te maken. Bij een levenscyclusanalyse kijken we naar 15 factoren die de milieu-impact van de gebruikte ingrediënten bepalen. Voor de vier factoren die op dit moment een grote impact hebben, zijn dat
-
Koolstofvoetafdruk
-
landgebruik
-
watergebruik
-
Stikstofuitstoot
vergelijken we de impact van deze maaltijd met een gemiddelde Belgische maaltijd. Een gemiddelde Belgische maaltijd produceert bijvoorbeeld 2,1 kg CO₂. Als het recept minder CO₂ produceert is de balk groen, als het aantal min of meer gelijk is is het geel en als het recept meer CO₂ produceert is de balk rood.
