Naam recept
Tijd
Porties
Een hele nieuwe wereld
Over dit recept
Pita bread, marinated oyster mushroom, greens, pickled and fried onion & homemade curry garlic sauce
Ingredients
Must Be Loof
About the Recipe
Where can I find this dish?
At Must be loof. A vegan and vegetarian comfort food restaurant (eat in or take out).
"We would like to offer simple, delicious but affordable comfort food from all over the world, in as much vegan as possible, but also vegetarian. At the same time taking into account the ecological aspect. Ecological packaging, as many local products as possible and collaborations, because supporting each other is important."
Over de score
We kijken naar een volledige levenscyclusanalyse van alle producten die worden gebruikt om een recept te maken. Bij een levenscyclusanalyse kijken we naar 15 factoren die de milieu-impact van de gebruikte ingrediënten bepalen. Voor de vier factoren die op dit moment een grote impact hebben, zijn dat
-
Koolstofvoetafdruk
-
landgebruik
-
watergebruik
-
Stikstofuitstoot
vergelijken we de impact van deze maaltijd met een gemiddelde Belgische maaltijd. Een gemiddelde Belgische maaltijd produceert bijvoorbeeld 2,1 kg CO₂. Als het recept minder CO₂ produceert is de balk groen, als het aantal min of meer gelijk is is het geel en als het recept meer CO₂ produceert is de balk rood.
21.1
14